GRILLO ZIBIBBO

BIANCO

Descrizione
Intensità aromatica e sentori di frutta bianca, morbida freschezza, intrigante suadenza. Un uvaggio solare che merita pietanze ricche, importanti, una su tutte: linguine con ragù di triglia.

Vinificazione
L’uva, raccolta a mano, viene velocemente portata in cantina, diraspata e delicatamente pressata. e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto viene avviato alla fermentazione con lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C.
Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Grillo - Eughenès - Sibiliana Vini