GRILLO

BIANCO

Descrizione
L’uva più importante della storia vitivinicola del nostro territorio, rappresenta pienamente, nella sua migliore espressione, l’estrema cura che i viticoltori sanno riservarle. Ci regala un vino dalle note di glicine, zagara, pesca bianca, adatto compagno di ogni pasto a base di pesce e molluschi.

Vinificazione
La storia di ogni singolo vigneto seleziona il miglior grillo da destinare a questo vino. Decisivo il momento della raccolta e il veloce trasferimento in cantina. Pressatura so ce e refrigerazione a 6° del mosto insieme alle bucce per 10 ore, precedono la fermentazione a temperatura controllata che dura 15-18 giorni. Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. temperatura controllata.

Grillo - Eughenès - Sibiliana Vini