FRAPPATO

ROSSO

Descrizione
Il Frappato è uno dei più raffinati ed eleganti vini siciliani, dotato di sorprendenti note floreali e di un grande equilibrio salino al palato. Piacevole sia con carni delicate che con robusti piatti di pesce. Da gustare fresco.

Vinificazione
L’uva è raccolta a mano nelle prime ore del mattino, e in tarda serata al picco della sua maturazione. Dopo la raccolta, viene portata velocemente in cantina. La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerato a 26,5°C e trasferito nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni; successivamente il vino viene a nato in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°-20°C.

Frappato - Roceno - Sibiliana Vini