GRILLO

BIANCO

Descrizione
Questo Grillo nasce nella sua originaria culla: l’area meridionale dell’agro marsalese. Aroma inconfondibile e gusto pieno, perfettamente a suo agio con la migliore cucina di pesce.

Vinificazione
L’uva, dopo la raccolta, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C.
Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. A nato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Grillo - Roceno - Sibiliana Vini