GRILLO

WEIß

Beschreibung
Gewonnen wird dieser Wein aus biologisch angebauten Trauben aus jener Gegend, die historisch als das Ursprungsgebiet des Grillo betrachtet wird. Dieser Wein ist schlicht weg angenehm.

Weinherstellung und Veredelung
Die Trauben werden nach ihrer Ernte rasch in die Kellerei gebracht, wo sie behutsam gepresst und unverzüglich auf eine Temperatur von 16°C herunter gekühlt werden. Der Most, bester Qualität, wird bei einer Temperatur von 16 – 18°C für 15-18 Tage mit ausgewählten Hefekulturen für die Gärung aufbereitet. Die Reifung ndet in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur statt.

Grillo - Sensale - Sibiliana Vini