GRILLO

WEIß

Beschreibung
Grillo ist die wichtigste aller Rebsorten unserer Weinbaugeschichte unserer Gegend. In vollendeter Erscheinung repräsentiert sie die große Sorgfalt unserer Winzer, die den Zauber unserer Weintradition vermitteln. Diese Traube schenkt uns einen Wein mit Noten von Glyzinen, Zitronenblüten, weißen P rsichen. Er ist ein passender Begleiter für alle Arten von Fischgerichten und Mollusken.

Weinherstellung und Veredelung
Die Geschichte jedes einzelnen Weinstocks selektiert die besten Grillo Trauben für diesen Wein. Entscheidend ist der Moment von der Ernte zur raschen Überführung in die Kellerei. Sanftes Pressen und Abkühlung auf 6°C des Mosts zusammen mit den Beerenschalen für 10 Stunden gehen einer 15-18tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur voraus. Reifung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Grillo - Eughenès - Sibiliana Vini