INZOLIA

BIANCO

Descrizione
Un’uva forte, resistente, non poteva che darci un vino dal carattere tanto deciso quanto elegante. Da bere fresco sarà un inimitabile compagno di piatti semplici e gustosi a base di pesce azzurro o molluschi.

Vinificazione
L’uva, dopo la raccolta, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni. A nato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Inzolia - Roceno - Sibiliana Vini