SYRAH + NERO D’AVOLA

ROT

Beschreibung
Die beste Sizilianische Traubenkombination. Eine perfekte Kombination, die das Beste beider Rebsorten wiedergibt.
Ein Gleichgewicht an Emp ndungen und Charaktereigenschaften, an Wucht und Eleganz. Ein vollmundiger Wein, intensiv, großzügig in Nase und Gaumen. Ein vorzüglicher Begleiter von gegrilltem Fleisch und Wild.

Weinherstellung und Veredelung
Die Trauben werden bei Erreichen ihrer vollen Reife in den frühen Morgenstunden per Hand geerntet (Syrah Ende August; Nero d’Avola in der ersten Septemberwoche). Der Saft sowie die Beerenschalen werden auf 26,5°C abgekühlt und in die Wannen zur Mazeration gegossen. Die Gärung dauert zwischen 12 und 15 Tage. Der Syrah reift in französischen Eichenfässern (Barrique) für mindestens 12 Monate.

Syrah Nero D'Avola - Eughenès - Sibiliana Vini