SYRAH

ROSSO

Descrizione
Un’uva nobile, forte non poteva che esprimersi pienamente se coltivata con rigorosi metodi naturali. Un vino pieno, ricco, completo: un autentico Syrah mediterraneo.

Vinificazione
L’uva è raccolta a mano, viene portata velocemente in cantina. La combinazione fra il succo e le bucce viene refrigerato a 26,5°C e trasferito nelle vasche per la macerazione. Questo periodo dura dai 12 ai 15 giorni; successivamente il vino viene a nato in acciaio inox alla temperatura controllata di 18°-20°C.

Syrah - Sensale - Sibiliana Vini